Babeczki warzywne

Pyszne, zdrowe - do pracy, szkoły, w domu!

Użyłam:

• 4 jaja
• garść brokuł
• garść groszku
• 3 duże pomidory
• 3 plastry sera feta
• 8 pieczarek
• 1 cebula
• przyprawy
• sos sojowy

Gotuję brokuły i groszek al dente. Na rozgrzaną patelnię wrzucam starte na tarce pieczarki i posiekaną cebulę oraz zalewam 1/2 szklanki wody i czekam do odparowania. Pomidory obieram ze skóry, wszystkie warzywa dokładnie odsączam, aby zachować konsystencję babeczek. Dodaje jajka, ser feta pokrojony w kostkę, przyprawiam oraz doprawiam sosem sojowym.

Rozgrzewam wcześniej piekarnik do 190 stopni i piekę przez 20 minut w foremkach do babeczek. Ja użyłam silikonowych.
 również poczekać do porządnego ostygnięcia przed wyjęciem z foremki :)